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O único direito que o ser humano precisa abrir mão, imediatamente, é o direito de desperdiçar comida.
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Não tem nada de másculo numa pessoa que desfila num restaurante aberto de sunga branca, relógio e corrente dourados!
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Em nosso ideal de vida é como os pratos de uma balança onde colocamos de um lado o ter e do outro o ser. Nossa felicidade começa quando há um equilíbrio entre eles. E vai se aumentando à medida que a …
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A gastronomia não apenas cozinhar e elaborar pratos é amar e contemplar o mundo e os que nele vivem.
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Kalman Zimmermann diz que comeu em um restaurante que tinha preços de juros acima do salário das pessoas.
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Gastronomia me envolve pelo paladar e visual. Quando fotografo um prato estou em sintonia com os meus cinco sentidos olfato, paladar, tato, visão e audição. O ruído da máquina fotográfica na cozinha i…
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