É somente pelo amaciamento e disfarce da carne
É somente pelo amaciamento e disfarce da carne morta através do preparo culinário, que ela é tornada susceptível de mastigação ou digestão e que a visão de seus sucos sangrentos e horror puro não criam um desgosto e abominação intoleráveis.
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Dominar a carne é vencer a si mesmo. É ser eterno.
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- Aquele rodízio de carnes não mais me satisfaz. Prefiro à la carte. - Mas eu ainda uso os mesmos velhos lençóis com teu cheiro de fumo, conhaque, menta, sangue e esperma.
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Meu pai é um médico e quando eu tinha oito anos fui ver uma de suas conferências médicas, na qual demonstravam cirurgias a laser numa galinha. Fiquei tão louca da vida pelo fato da galinha ter de morr…
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Duas vezes se morre: Primeiro na carne, depois no nome. Os nomes, embora mais resistentes do que a carne, rendem-se ao poder destruidor do tempo, como as lápides.
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Eu acredito no prazer da carne e na solidão irremediável da alma.
#carne#hjalmarsoderberg